Integral para Longaniza Calabresa:Nuestro Integral para Longaniza Calabresa es una solución completa "todo en uno" que actúa como ligante, saborizante y conservante, garantizando la seguridad del proceso de maduración y ese perfil especiado que define a la verdadera calabresa.Rendimiento y Aplicación Profesional:Este integral asegura un ligue perfecto del pastón, facilitando el embutido y promoviendo un secado uniforme. Su fórmula está balanceada para resaltar las notas aromáticas tradicionales (como el hinojo y el ají), aportando ese sabor profundo y levemente picante que el consumidor espera de una calabresa premium.Beneficios para tu Negocio: Seguridad en la Maduración: Al integrar los agentes conservantes y sales de curado en la dosis justa, minimizás el riesgo de mermas por contaminaciones o defectos de sabor durante el estacionamiento. Estandarización de Producción: Evitás la variabilidad de sabor que surge al mezclar especias por separado, asegurando que cada lote de longaniza tenga la misma excelencia y color vibrante. Eficiencia Operativa: Un solo pesaje del 8% simplifica tu flujo de trabajo, reduce el stock de múltiples insumos y optimiza el costo por kilo producido.Modo de Uso: Dosificación: Utilizar al 8% respecto del peso total del pastón (80 gramos de Integral por cada 1 kilo de carne y grasa). Aplicación: Espolvorear el aditivo en seco directamente sobre la masa preparada durante el mezclado, asegurando una distribución homogénea de todos los componentes antes de embutir.Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Formato práctico para producciones artesanales de autor y testeos. Bolsas de 5 kg: Envase de alto rendimiento para fábricas de chacinados y carnicerías con producción constante. Venta a granel: Suministro industrial a medida con precios competitivos para requerimientos de gran volumen.

Ingredientes: Sal fina, harina de trigo, azúcar, EST: INS 451i, hinojo en grano, ají molido, pimienta negra en grano, ANT: INS 316, cayena roja molida, coriandro molido, ANT: INS 300, ACI: INS 330, orégano, oleorresinas, CONS: INS 251, EXA: INS 621, hinojo molido.

Alergenos: CONTIENE DERIVADOS DE TRIGO. PUEDE CONTENER DERIVADOS DE SOJA Y HUEVO.

Instrucciones de uso: 8% del paston(80g cada 1kg de pastón). Espolvorear directamente sobre la masa preparada.