Base para Preparado de Milanesas: Tu receta, nuestra tecnología Nuestra Base para Preparado de Milanesas es ideal para frigoríficos, carnicerías y elaboradores que desean estandarizar su producción con su toque personal. Se trata de un huevo en polvo modificado (mezcla de huevo entero pasteurizado, hidrocoloides y almidones) que garantiza un ligue perfecto, pero viene sin condimentos, permitiéndote agregar tu propio estilo y sabor distintivo. Rendimiento y Potencia Industrial: Lo que destaca a esta base es su extraordinario rendimiento: 1 kg de producto rinde 25 litros de mezcla, optimizando los costos operativos al máximo. Su fórmula de alta performance asegura que el rebozado se adhiera firmemente a la proteína, evitando que se desprenda o se "infle" durante la fritura o el horneado, logrando milanesas, nuggets o bastones de muzzarella con un acabado profesional. Beneficios para tu Negocio: Personalización Total: Al ser una base neutra, tenés la libertad de agregar tu propio provenzal, especias o adobos secretos, manteniendo el sabor artesanal que tus clientes eligen. Versatilidad de Uso: Es el aliado perfecto no solo para milanesas de vaca, pollo o cerdo, sino también para productos de alta rotación como nuggets, bastones de muzzarella, etc. Seguridad Alimentaria: Al utilizar huevo pasteurizado, eliminás los riesgos biológicos del huevo en cáscara y simplificás los protocolos de higiene en tu planta o local. Cero Merma: Su capacidad de sellado retiene los jugos naturales de la carne, lo que se traduce en un producto final más jugoso y con mejor peso comercial. Modo de Uso: Hidratación: Disolver el producto en agua fría (proporción sugerida de 1 kg en 25 litros). Mezclado: Agregar el polvo lentamente sobre el agua mientras se bate enérgicamente (se recomienda batidora eléctrica para una disolución total). Reposo: Es recomendable dejar reposar la mezcla en heladera durante 2 horas antes de comenzar el proceso de empanado, Sugerencias de la Casa: Para un resultado superior, utilizá siempre carne de buena calidad y bien limpia. Higiene: Por seguridad alimentaria, no reutilices el condimento o mezcla que ya haya estado en contacto con la carne cruda. Presentaciones adaptadas a tu escala: Bolsas de 1 kg: Ideal para pruebas de autor y nuevos desarrollos. Bolsas de 5 kg: Formato de alto rendimiento para producción diaria. Venta a granel: Precios competitivos para grandes fábricas de rebozados.

Ingredientes: huevo en polvo, harina de trigo termotratada enriquecida (según ley 25.630 Hierro 30 mg/kg, tiamina 6.3 mg/kg, riboflavina 1,3 mg/kg, niacina 13,0 mg/kg), EST: INS 412, EMU: INS 452i, sal fina.

Alergenos: CONTIENE HUEVO Y DERIVADOS DE TRIGO. PUEDE CONTENER DERIVADOS DE SOJA

Instrucciones de uso: Disolver 1 kg del producto en 25 litros de agua.